En el caso de las cervezas IPA de sabor intenso, es recomendable un maridaje por contraste, es decir la superposición equilibrada de sabores y aromas entre la comida y la cerveza, produciendo una limpieza de las papilas gustativas y olfativas predisponiéndolas a acoger el siguiente sabor y aroma. Los platos que podrían maridar a una IPA deberían tener notas dulces como el arroz, pastas, crustáceos, los marinados, ciertos tipos de queso Cheddar y sobre todo los platos especiados y picantes, ya que el amargor es un potenciador de los sabores especiados y al mismo tiempo el picante aumenta la sed, lo que produce una reducción de la sensación del amargor en el paladar. En el caso de masas, se recomiendan las pastas con salsas rojas principalmente.

Las cervezas de estilo Blonde o Golden, pertenecen a la tradición belga y son de alta fermentación, graduación media y predominancia de maltas claras y ésteres de la levadura. Su perfil es maltoso, afrutado y ligeramente especiado, con un final seco. Como no son muy potentes, suelen maridarse bien con comidas ligeras como ensaladas, pescados a la parrilla o pollo a la plancha. También los mariscos y ceviches. En el caso de masas, se recomienda el maridaje con pestos y salsas claras, gnocchis y fetuccinis. Finalmente, quesos semiduros como el queso Edam también son recomendados.